營養補帖
【食在幸福】吃上一水嫩滑麻油雞，再見鼻胃管
許多高齡長輩的吞嚥功能退化，飲食變得受到了種種限制，每天只能吃著差不多的稀飯和泥餐，甚至於因身體狀況不佳短暫裝上鼻胃管，使得「吃」這個原本應該享受的行為，變得毫無滋味…
然而，透過專業醫療人員的努力照護，吞嚥困難是可以得到改善！
多方合作協助 扭轉長輩好食力
我們與眾多的醫師、營養師以及語言治療師共同努力，為這些長輩找到適合的食物質地，使他們的吞嚥訓練能更安全、順利的進行。日幸團隊精心研發的砂鍋魚頭粥、杏仁營養飲、易咀嚼的極嫩麻油雞等。這些熟悉的台灣味道，也成為了長輩們的最愛。
以下是一位跟日幸有緣的長輩，林爺爺的吞嚥故事，由住隔壁的盈穎營養師協助調整飲食，在吞嚥訓練期間搭配介護食品，不再只是一直喝營養品，讓爺爺可以享受到熟悉的麻油雞。
「營養師，我要吃麻油雞。」
去年的冬天，林爺爺因為肺炎而不得已與鼻胃管成為摯友。
在執行進食與吞嚥復能服務之後，林爺爺逐漸獲得與鼻胃管絕交的能力以及勇氣！於是林爺爺的家人找營養師來跟林爺爺還有家屬以及看護討論鼻胃管移除後的營養對策，以免林爺爺又變虛弱。
第一次營養師去跟林爺爺聊的時候，林爺爺說「我要吃麻油雞。」，營養師馬上知道「這次遇到大挑戰了！」在了解林爺爺的咀嚼與吞嚥能力後，先說明可以取代一罐管灌營養品需要哪些食物組合，接著幫忙媒合介護食品廠商提供介護軟質餐試吃包，再來慢慢在日常的粥品當中加入麻油、香油、苦茶油…等多元的風味讓林爺爺的老饕舌慢慢復甦。
最終，在今年的春天，林爺爺真的跟鼻胃管分手了！那天的林爺爺笑得特別開心，吃了一整顆的芭樂還有一碗燉得軟透麻油雞，最後要畢業拍照的時候，林爺爺說真的完成這些吃飯的目標好開心！一定要比一個大大的ＹＡ！
▲盈穎營養師與裝上鼻胃管的林爺爺 ▲林爺爺成功移除鼻胃管啦！
介護食｜讓長輩吃得營養又安全
綿豆沙｜紅豆西米露 (IDDSI 4)
NT$89 – NT$399
醫師共同研發・病友見證
- 精準質地掌握，不易殘留
- 添加足量膳食纖維
- 26種維生素礦物質
※本品屬特定疾病配方食品，非供靜脈注射用。
※須經醫師或營養師指導使用，多食對改善疾病並無幫助。
精燉濃湯｜香菇芋頭 (IDDSI 3)
NT$89 – NT$399
醫師共同研發・病友見證
- 精準質地掌握，不易殘留
- 添加足量膳食纖維
- 26種維生素礦物質
※本品屬特定疾病配方食品，非供靜脈注射用。
※須經醫師或營養師指導使用，多食對改善疾病並無幫助。
精燉濃湯｜蒜香蛤蜊 (IDDSI 3)
NT$89 – NT$399
醫師共同研發・病友見證
- 精準質地掌握，不易殘留
- 添加足量膳食纖維
- 26種維生素礦物質
※本品屬特定疾病配方食品，非供靜脈注射用。
※須經醫師或營養師指導使用，多食對改善疾病並無幫助。
精燉濃湯｜砂鍋魚頭 (IDDSI 3)
NT$93 – NT$459
醫師共同研發・病友見證
- 精準質地掌握，不易殘留
- 添加足量膳食纖維
- 26種維生素礦物質
※本品屬特定疾病配方食品，非供靜脈注射用。
※須經醫師或營養師指導使用，多食對改善疾病並無幫助。
慢熬軟粥｜砂鍋魚頭 (IDDSI 5)
NT$93 – NT$459
醫師共同研發・病友見證
- 精準質地掌握，不易殘留
- 添加足量膳食纖維
- 26種維生素礦物質
※本品屬特定疾病配方食品，非供靜脈注射用。
※須經醫師或營養師指導使用，多食對改善疾病並無幫助。
慢熬軟粥｜蒜香蛤蜊 (IDDSI 5)
NT$89 – NT$399
醫師共同研發・病友見證
- 精準質地掌握，不易殘留
- 添加足量膳食纖維
- 26種維生素礦物質
※本品屬特定疾病配方食品，非供靜脈注射用。
※須經醫師或營養師指導使用，多食對改善疾病並無幫助。
慢熬軟粥｜香菇芋頭 (IDDSI 5)
NT$89 – NT$399
醫師共同研發・病友見證
- 精準質地掌握，不易殘留
- 添加足量膳食纖維
- 26種維生素礦物質
※本品屬特定疾病配方食品，非供靜脈注射用。
※須經醫師或營養師指導使用，多食對改善疾病並無幫助。
一 起戰勝吞嚥問題
台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會每年六月都會響應國際吞嚥月之概念，特於舉辦吞嚥月活動，以照片故事為主軸，透過『一張照片與一段文字』，透過分享吞嚥之間的故事，讓更多人有機會「認識吞嚥障礙、關心吞嚥障礙、瞭解吞嚥障礙的重要性」，進而幫助吞嚥障礙者有機會享受進食的樂趣！